Нутрициолог назвала безопасную дозу иван-чая в день

Иван-чай, известный также как кипрей узколистный, употребляли на Руси задолго до появления традиционного черного чая. Главное отличие этого травяного напитка — полное отсутствие кофеина, что позволяет не перегружать нервную систему и не нарушать сон. Нутрициолог Марина Васильченко оценила реальную пользу и потенциальный вред отвара, а также поделилась рекомендациями по его приготовлению и употреблению.

Кипрей — многолетнее растение, распространенное на всей территории России, включая Урал и Алтай. Известность ему принесло село Копорье под Петербургом, где в XVIII веке наладили выпуск и экспорт этого напитка в Европу и Китай.

Состав и ценные свойства

По словам эксперта, по концентрации витамина C кипрей в 5–7 раз опережает лимоны: в 100 граммах свежих листьев содержится 200–400 мг аскорбиновой кислоты, что сравнимо с показателями черной смородины и шиповника.

В составе растения также присутствуют витамины A, группы B и C, минеральные вещества (калий, кальций, магний, железо, марганец, цинк, медь, бор), а также флавоноиды и антиоксиданты, такие как кверцетин, кемпферол и катехины. Эти компоненты укрепляют стенки сосудов и тормозят процессы старения клеток. Благодаря дубильным и слизистым веществам напиток оказывает противовоспалительное и обволакивающее действие, а его минимальная калорийность позволяет включать его в любой рацион.

Чем полезен напиток

Высокое содержание витамина C и антиоксидантов делает иван-чай эффективным средством для укрепления иммунитета. Он также благотворно влияет на пищеварительную систему: обволакивает слизистую желудка и помогает при гастритах, язвах и прочих патологиях ЖКТ. «Чай оказывает успокаивающее действие, помогает справляться со стрессом, тревожностью, бессонницей, улучшая качество сна. Настои кипрея используют при лечении инфекций и воспалений, для полоскания горла при ангине и стоматите. Благодаря отсутствию кофеина и наличию в составе калия и магния, иван-чай будет полезен для поддержания сердечно-сосудистой системы, напиток отлично заменяет привычный чай и кофе», — перечисляет нутрициолог.

Потенциальный вред

Несмотря на массу достоинств, иван-чай подходит не всем. Помимо индивидуальной непереносимости, его с осторожностью стоит давать детям до 5-6 лет из-за сильного воздействия на пищеварительный тракт. Также требуется консультация специалиста беременным и кормящим женщинам. «При длительном и бесконтрольном приеме возможны проблемы с желудочно-кишечным трактом, вплоть до диареи. Соблюдайте умеренность», — предостерегает эксперт.

Правильная техника заваривания

Для получения насыщенного настоя потребуется 2–4 чайные ложки сухой заварки на 500 мл воды. Любителям более легкого напитка подойдет пропорция 0,5 чайной ложки на 200 мл. Листья следует заливать горячей водой, но не кипятком, и настаивать 10–15 минут.

Усилить пользу и вкус помогут дополнительные ингредиенты. «Чтобы напиток получился еще полезнее, вместо сахара добавьте мед. Для релаксации в отвар можно добавить чабрец, мелиссу или мяту, для бодрости — шиповник. Иван-чай можно заваривать повторно: 2–3 раза, он сохраняет вкус, аромат и пользу», — советует Марина Васильченко.

Безопасная норма потребления составляет до 3–5 чашек в день. Специалист напоминает о важности учета индивидуальных особенностей организма и рекомендует обращаться к врачу при появлении любых сомнительных реакций. «Выбирайте надежных производителей, лучше — местных. Обращайте внимание на степень ферментации: ферментированный иван-чай имеет более насыщенный вкус и аромат, неферментированный — более травянистый. Храните сухой чай в темном сухом месте в герметичной таре — стеклянных банках, бумажных или металлизированных пакетах», — заключила нутрициолог.