Какая смородина полезнее и можно ли есть её каждый день

Сезон смородины в разгаре: на рынках и в огородах поспевают чёрные, красные и белые ягоды. Многие употребляют их свежими или перерабатывают в морсы и варенье, но не все знают, что в определённых ситуациях смородина способна навредить. Диетолог-нутрициолог Анна Иванова пояснила, как включать ягоду в рацион без негативных последствий и какой сорт предпочесть.

Чем полезна каждая разновидность

Смородина разных цветов отличается составом, поэтому их нельзя считать взаимозаменяемыми. Чёрная — лидер по аскорбиновой кислоте: в 100 граммах содержится около 200 мг витамина C, что в разы превышает показатели лимона и полностью закрывает суточную норму взрослого. По словам эксперта, эта ягода насыщена антиоксидантами, укрепляющими сосудистые стенки, снижающими воспаление и защищающими клетки от повреждений. Благодаря калию она также благоприятно влияет на работу сердца и нервной системы.

Красная смородина выделяется кислым вкусом и высокой концентрацией органических кислот. Она наиболее богата железом, необходимым для кровеносной системы, и калием, который способствует выведению лишней жидкости и поддержанию сердечной деятельности, отмечает Анна Иванова. Пектин, которым богаты красные ягоды, снижает холестерин, активизирует кишечник и помогает усваивать белок животного происхождения, а также даёт мягкий желчегонный и жаропонижающий эффекты.

Белая смородина — самый мягкий вариант для пищеварения. В ней отсутствует тёмный пигмент, поэтому она реже провоцирует аллергию и лучше воспринимается при чувствительном желудке. По составу она близка к красной, но менее кислая, подчёркивает нутрициолог.

Кому смородина противопоказана

Из-за обилия органических кислот и клетчатки свежие ягоды могут ухудшить состояние при гастрите в стадии обострения, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, выраженном рефлюксе и синдроме избыточного бактериального роста. Кислота способна раздражать воспалённую слизистую, вызывая изжогу, вздутие и расстройство стула, предупреждает эксперт. Людям с низкой свёртываемостью крови и гемофилией стоит быть осторожными с красными ягодами.

Чёрная смородина, наоборот, повышает вязкость крови, поэтому её исключают при тромбофлебите и варикозной болезни. Также следует учитывать аллергенность: красный сорт считается более рискованным, чем чёрный и белый. У маленьких детей возможны кожные реакции, поэтому прикорм вводят постепенно, начиная с 40–50 граммов и не раньше полутора лет.

Сколько и как есть смородину

Анна Иванова напоминает: избыток полезного продукта превращается во вред. Взрослому без хронических патологий достаточно 100–150 граммов ягод в день — примерно один небольшой стакан. Хотя некоторые врачи допускают до 200 граммов, диетолог советует более консервативные дозы, чтобы не перегружать пищеварительную систему. Дошкольникам порцию сокращают до 40–50 граммов.

Употреблять смородину лучше после еды, а не на голодный желудок — кислоты способны спровоцировать раздражение слизистой, изжогу и неприятные ощущения. Превышение нормы грозит вздутием и диареей из-за большого количества клетчатки. При чувствительном пищеварении выбирайте белую ягоду, чтобы получить максимум витамина C и антиоксидантов, берите чёрную, а для поддержки сердца и сосудов — красную, советует специалист.

При заваривании чая со смородиной не используйте кипяток: вода должна быть не горячее 80–90 градусов, чтобы сохранить витамин C. Если после порции ягод появляется тяжесть, изжога или вздутие — уменьшите количество или временно откажитесь от продукта, заключила нутрициолог.