Закрытие «Чучвары»: что откроется на её месте

В Новосибирске на площади Маркса в торговом центре «Сан Сити» закрылся ресторан «Чучвара», проработавший 12 лет. На его месте откроется новый проект от тех же рестораторов.

«Чучвара» начала работу в 2014 году в формате, который можно назвать «еврочайхана»: сочетание блюд Центральной Азии и европейского сервиса. Позже владельцы открыли вторую точку на Вокзальной магистрали, а в 2023 году превратили её в грузинский ресторан «Сулугули». Теперь аналогичная смена концепции произошла с первым заведением.

Новый ресторан получил название «Батумико». Как подтвердили в компании «Ясно Рестораны», он будет специализироваться на грузинской кухне и откроется в первой половине июля.

Управлять «Батумико» будет одноимённая компания, учредителями которой выступают Владимир Свищев и Дмитрий Киреев. Они же являются соучредителями в «Ясно Рестораны». Юридический адрес предприятия — Красный проспект, 17. Ранее в этом помещении работало кафе «Захвостик», закрытое в мае этого года.

В окрестностях площади Маркса уже работает несколько заведений кавказской кухни: «Дядя Вано» в соседнем здании ГУМа, «Аджикинежаль» в гостинице «Миротель», а также кафе «Арагви» на улице Сибиряков-Гвардейцев и точка «Ели-Сидели» в ТЦ KLP.

По данным сервиса 2ГИС, в Новосибирске сейчас насчитывается 48 заведений, указавших в качестве специализации грузинскую кухню. Это меньше, чем в октябре прошлого года, когда их было 51. В числе недавно закрытых — уже упомянутый «Захвостик» и ресторан «Батон» на площади Ленина.