Китайское бистро «Кухня Ли» переезжает в Красноярск

Заведение сети «Кухня Ли» на Центральном рынке в Новосибирске завершило свою работу. Причиной закрытия стало намерение владельцев открыть кафе в Красноярске.

Бистро «Кухня Ли» функционировало на Центральном рынке с 2022 года, арендуя отдельное помещение с собственным входом, не являясь частью Гастрокорта. Сейчас кафе закрыто, на дверях размещено объявление с приглашением посещать другие филиалы сети. Руководство сообщило, что закрытие связано с открытием точки в Красноярске, куда будет отправлена часть мебели и оборудования.

Операционный директор сети Анастасия Командышко прокомментировала: «Точка на Мичурина показала хороший результат и нашла своего гостя. Но, увы, в нынешних реалиях мы поняли, что этого трафика недостаточно. К тому же мы шагнули в направление франшиз, на подходе два города, и это тоже требует определенных сил и дополнительного внимания».

В Новосибирске у сети осталось три точки: первое отдельное кафе на улице Ленина в здании гостиницы «Центральная» и два заведения в торговых центрах «МЕГА» и «Аура». На их фоне кафе на Центральном рынке было менее популярным — из-за расположения и высокой конкуренции со стороны других паназиатских заведений.

Создатели «Кухни Ли» не единственные новосибирские рестораторы, стремящиеся в Красноярск. В торговом центре «Планета» уже работают паназиатские рестораны NEMO (принадлежат новосибирскому альянсу DNK Food), TomYumBar, а также грузинский «Хочу Пури» (концепция разработана новосибирской компанией «Ясно Рестораны»). Причем в Красноярске уже два заведения «Хочу Пури»: одно в ТЦ, другое в бизнес-центре «Собрание», где по соседству находится ресторан другой новосибирской сети — «Горячий Цех».

Это не полный список новосибирских проектов в Красноярске. С 2015 года там действует сеть кофеен «Академия Кофе» (шесть точек). В 2016 году открылась первая точка «Шашлыкофф» — сейчас их четыре. В 2019 году появилась первая торговая точка уличной еды «ЧебурекМи», и сейчас, по данным 2ГИС, в Красноярске работает 25 таких заведений.

В Красноярске также продолжают работать кофейни сети Traveler«s Coffee, основанной в Новосибирске, где долгое время находился головной офис. Однако в последнее время местные франчайзи отказываются от этого бренда: например, заведение на улице Маркса переименовали в «Кофенариум».

Новосибирский рынок, в свою очередь, представлен красноярскими проектами: сетью кофеен Green House (10 точек) и службой доставки роллов «Ёбидоёби» (пять точек).

Красноярские заведения уже несколько лет занимают высокие позиции в национальных рейтингах, в отличие от новосибирских. В прошлом году в Красноярске открылся первый фудмаркет, который сравнивают с новосибирским Гастрокортом.