Какие заведения Новосибирска закрылись летом

За лето 2026 года в Новосибирске закрылось не менее десяти известных заведений общепита. Причины — сезонный спад, конкуренция и переформатирование.

6 сентября, 2026, 13:10

За год в Новосибирске сократилось количество заведений всех имеющихся форматов
Источник:
Стас Соколов / NGS.RU

Летний сезон 2026 года оказался сложным для новосибирского общепита: из-за спада спроса и высокой конкуренции свои двери закрыли не менее десяти заметных проектов. В их числе оказались как легендарные места, так и молодые стартапы, которые не смогли удержать аудиторию.

Самой громкой потерей стал винный бар Ruby, работавший с 2014 года. Несмотря на успешный формат, заведение не пережило падение спроса на алкоголь и рост закупочных цен. Владельцы приняли решение переформатировать площадку.

Не дожила до осени и «Чучвара» на площади Маркса. Вместо узбекской кухни там теперь будет грузинская — рестораторы запустили новый проект «Батумико».

Также закрылись три кондитерские сети «Бочкари». Причиной стал переезд ключевого технолога, замену которому искать не стали.

Среди других заметных уходов:

кофейня The Matcha club;
армянский ресторан «Ламаджо»;
бар Red Rabbit в Академгородке, на смену которому придет пиццерия;
пивная «Три Лося» на Маркса, ушедшая на «ремонт», но не подающая признаков работ.

Произошли и рокировки: на месте кофейни Pena открылся Breakfast House экспресс. Закрытие «Кухни Ли» на Центральном рынке связано с переориентацией на более прибыльные точки сети.

Летом прекратили работу корейское кафе Chingu, «Мечтатели» на Красном проспекте и пироговая «Штолле». Ожидается, что в ближайшие дни окончательно закроются последние закусочные Chicko.

Ранее сообщалось, что Новосибирск стал одним из городов-лидеров по числу закрытий заведений — в частности, сократилось количество точек различных форматов.

Читайте также