Два заведения у сквера S7 в Новосибирске закрылись — что откроется вместо них

Накануне в Новосибирске закрылись два заведения у сквера S7 — бар Drops и кафе Nutscafe. Владельцы решили изменить концепцию: одно заведение ждёт ребрендинг, другое — смена формата.

Кафе Nutscafe открылось в офисном здании на Орджоникидзе, 18 в начале 2023 года. До этого на этом месте семь лет работало паназиатское кафе No Spicy, Please той же ресторанной группы Neko. Позже в соседнем помещении открылся бар Drops.

Совладелец Neko Максим Ковязин пояснил, что концепция Nutscafe не оправдала ожиданий, поэтому решено вернуть на эту точку бренд No Spicy, Please. Сейчас в Новосибирске работают два заведения под этим названием.

«Кофеен в центре и без того слишком много. Паназии тоже хватает, но хорошая будет востребована. Мы как раз пересмотрели меню, улучшили многие позиции», — рассказал ресторатор.

Бар Drops закрылся из-за запрета на англоязычные названия: зарегистрировать торговую марку не удалось. Вариант «Капли» владельцы сочли неудачным, поэтому новое заведение назвали «Rыбка». Это будет бар с паназиатской кухней в более демократичном формате.

В районе площади Ленина уже много подобных заведений: кафе NEMO, «Рыба. Рис», TomYumBar Grey, «Ленивый тигр» и TomYumBar Red на Красном проспекте, а также «Ичибан», Yummy Chu, Chicko и «Молочай» в соседних кварталах.

Замена одного заведения другим на той же площадке — распространённая практика на рынке. В конце июня владельцы ресторана «Чайхана» закрыли его, чтобы запустить новый проект.