Умер историк русской кухни Максим Сырников
60-летний Максим Сырников, известный как автор книг и бренд-шеф сети новосибирских магазинов «Добрянка», ушёл из жизни из-за внезапного внутреннего кровотечения.
23 июля, 2026, 06:05 3
Снимок 2022 года: Максим Сырников (слева) на фестивале «В Сибири — есть!»
Источник:
Максим Сырников родился в 1965 году в Ленинграде и окончил Ленинградский институт культуры. В начале своего пути он увлекался русской кухней как хобби: собирал старинные кулинарные книги и записывал рецепты, которые помнили лишь отдельные люди. В 2000-х годах он начал вести блог в «Живом Журнале», что принесло ему первую известность.
Трёхподовая печь в магазине «Добрянка», расположенном в Академгородке
Источник:
Позже его стали приглашать рестораторы. Сырников работал шеф-поваром в петербургском заведении «Аквариум», а также был бренд-шефом и разработчиком меню в ресторанах русской кухни «Малахит» (Ижевск) и «Русь Великая» (Екатеринбург).
С Новосибирском его связывал проект «Добрянка», где он долгое время выступал создателем меню блюд русской кухни и бренд-шефом. Он неоднократно приезжал в город для участия в гастрономических выставках вместе с командой «Добрянки», а в прошлом году выступал на форуме «Дикоросы».
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!