Рыбный суп: простой рецепт за 30 минут
Нежный вкус, прозрачный бульон и минимум усилий — этот суп готовится без обжарки и подходит для здорового питания.
23 мая, 2026, 07:10 0
Нежный рыбный суп, который можно приготовить за полчаса
Источник:
Хотите сытный, но лёгкий обед за полчаса? Этот рыбный суп готовится быстрее классической ухи, не требует жарки и отлично вписывается в диетическое меню. Нежная рыба, ароматные овощи и прозрачный бульон делают его идеальным для буднего дня. Приготовить такое блюдо очень просто.
Ингредиенты (на кастрюлю 2 литра)
- Филе белой рыбы (минтай, хек, треска или тилапия) — 400 г
- Картофель — 2–3 средних штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Стебель сельдерея (по желанию) — 1 штука
- Лавровый лист — 1–2 штуки
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Укроп (свежий или сушёный) — небольшой пучок
- Вода — 2 литра
Приготовление
- Нарежьте картофель кубиками примерно 2 см, морковь — тонкими кружками или соломкой, лук — мелкими кубиками. Если добавляете сельдерей, нашинкуйте его тонкими полукольцами.
- Доведите в кастрюле воду до кипения, заложите все овощи (картофель, морковь, лук, сельдерей) и варите на среднем огне 10 минут.
- Пока овощи варятся, нарежьте рыбное филе кусочками по 3–4 см. Если рыба была заморожена, предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем.
- Через 10 минут добавьте в суп рыбу, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и варите ещё 5–7 минут — не передержите, иначе рыба станет жёсткой.
- Снимите кастрюлю с огня, всыпьте мелко нарезанный укроп, накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут.
- Разлейте суп по тарелкам. При подаче можно добавить дольку лимона или ложку сметаны.
Читайте также
