Три простых способа сохранить травы на зиму

Новосибирский агроном Людмила Шубина, кандидат сельскохозяйственных наук, перечислила три простых способа сохранения базилика, мяты и петрушки на зиму. Эти методы не отнимут много сил и времени.

Проще всего высушить травы — на бумаге или в электросушилке.

«Базилик лучше сушить пучками: связать и положить или повесить в теплом проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Петрушку с мятой можно порубить», — отметила Людмила Шубина.

Когда травы высохнут, их лучше пересыпать в стеклянные банки и хранить в темном месте.

Этот метод экономит время и сохраняет аромат, но травы займут место в морозилке. Для базилика заморозка предпочтительнее, поскольку при сушке он может потерять яркий аромат.

Травы нужно мелко порубить, разложить по контейнерам или пакетам и заморозить. Слегка утрамбовать можно, но давить не стоит.

Масло помогает сохранить естественный аромат базилика. Мелко нарезанную зелень смешивают с ним и разливают по формочкам. Зимой такие кубики добавляют в блюда и соусы.

Для мяты лучше подходит обычная вода. Полученные кубики можно будет добавлять в напитки.

Ранее новосибирцы делились рецептами кабачковой икры на зиму.