Миколог из Новосибирска рассказала об опасности свинушек

В Новосибирске продолжается сезон свинушек. Миколог Татьяна Бульонкова объяснила, чем опасны эти грибы, которые местные жители собирают ведрами.
19 сентября, 2026, 04:30
0
Свинушку легко отличить от других ядовитых грибов
Источник:

Александра Бруня / NGS.RU

Сезон плодоношения свинушек в самом разгаре, и жители Новосибирска активно собирают их ведрами, хотя эти грибы давно признаны ядовитыми. Об опасности предупредила миколог Татьяна Бульонкова.
Источник:

Филипп Сапегин / Городские порталы

Свинушки содержат антиген лектин. Это вещество прикрепляется к эритроцитам. Когда организм перегружен, запускается иммунный ответ: антитела атакуют лектин и разрывают эритроциты вместе с ним. Развивается острый внутрисосудистый гемолиз — массовая гибель эритроцитов.
«Антитела разрывают кровь на куски. Почки с печенью из последних сил пытаются с этим разобраться, но, увы, это очень страшная болезнь. Представьте — внутри внезапно погибла вся кровь. Чаще всего это заканчивается смертью. Если врачам удалось вытащить, то это глубокая инвалидизация», — подчеркнула Татьяна Бульонкова, миколог и одна из авторов новосибирского справочника грибов Mycology.su.
Если съедобных грибов в лесу мало, миколог назвала пять вкусных и безопасных вариантов, которые можно собрать в это время.
Читайте также