Кабачки в аэрогриле: закуска с ядреным соусом

В конце лета и начале осени кабачок становится главным овощем на столе. Из него готовят запеканки, оладьи и разнообразные закуски. Однако часто хозяйки используют много масла, чтобы добиться золотистой хрустящей корочки. Такое блюдо вкусное, но малополезное из-за лишнего жира. Вместо жарки на сковороде попробуйте запечь кабачок в аэрогриле и подать с насыщенным соусом.

Для приготовления понадобится:

• кабачок среднего размера;
• крахмал — 2 столовые ложки;
• соль, куркума, паприка, сушеный сельдерей или другие приправы по вкусу;
• твердый сыр — 50 граммов;
• сметана 10% жирности (можно заменить греческим йогуртом) — 100 граммов;
• красный лук — половина средней головки;
• горчица — 1 чайная ложка;
• чеснок — 2 зубчика;
• подсолнечное масло.

Кабачок вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте кружочками толщиной около одного сантиметра или дольками.

Сложите нарезанные кабачки в кастрюлю или глубокую миску, добавьте крахмал, соль и специи. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Оставьте на 5 минут. Затем выложите кабачки в аэрогриль на пергамент, предварительно сбрызнутый подсолнечным маслом. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте 25–30 минут при 200 градусах. У аэрогрилей разная мощность, поэтому периодически проверяйте готовность.

Пока кабачки запекаются, приготовьте соус. В сметану или греческий йогурт добавьте соль, мелко нарезанный или натертый красный лук, горчицу и чеснок. Тщательно перемешайте. Соус лучше делать непосредственно перед подачей и в небольшом количестве, так как он быстро портится.

Готовые кабачки выложите на тарелку и полейте соусом.

Учтите, что из-за небольшого объема чаши аэрогриля на приготовление кабачка кружочками потребуется больше времени.

Приятного аппетита!