В центр Новосибирска переедет траттория «Папа Карло»

На улице Ленина в Новосибирске, где за несколько лет сменилось четыре заведения, откроется траттория «Папа Карло». Новым арендатором помещения на Ленина, 20 станет эта сеть, а ее первая площадка на Лазурной перейдет в формат доставки.

Создатель и владелец сети Денис Метаев подтвердил НГС, что переезд связан с желанием выйти на главную ресторанную улицу города. «Мы долго искали новое место для „Папы Карло“ и решили рискнуть — выйти на самую главную нашу ресторанную улицу. Новый „Папа“ будет работать в том же формате, как демократичная траттория, название не изменится. Более того, по сути, это не полностью новый ресторан, а переезд. Наше самое первое заведение на Лазурной после открытия на Ленина перейдёт в формат доставки», — рассказал ресторатор.

Оформлением новой траттории занимается художник Себастьян Ликан, который ранее создавал интерьеры для двух заведений «Папа Карло» и ресторана «РомаАнтика». Открытие запланировано не позднее Нового года.

В помещении на Ленина, 20 до этого сменялись неудачные проекты: сначала закрылось блинное кафе «Блисс», затем проект «Курортники», проработавший чуть больше года. После него открылась вторая точка Quince, которая продержалась год, а затем владельцы «Блисс» запустили кафе Blissetta, которое проработало еще меньше.

История «Папы Карло» началась в 2011 году с открытия на Лазурной. В 2013-м появилась вторая точка с таким же названием, а в 2017-м Денис Метаев открыл на Серебренниковской ресторан «РомаАнтика» с похожей концепцией, но большим размером.

На новом месте траттория столкнется с высокой конкуренцией. В пределах пяти минут ходьбы по Ленина работают итальянский ресторан Morricone, траттория La Trenta, кафе «У Беллуччи круче» и ресторан «Сыроварня». Чуть дальше на Вокзальной магистрали находится ресторан «Счастье Тутто». По данным 2ГИС, в Новосибирске сейчас 54 заведения итальянской кухни.

Переезд «Папы Карло» не увеличит число заведений сети в городе, а лишь заменит прежние. Для сравнения, кофейня столичной сети «Дринкит», открывшаяся недавно, заняла помещение, где раньше не было общепита.