Студентка из Новосибирска выиграла конкурс кондитеров с козочкой

18-летняя Софья Клыпина, студентка новосибирского колледжа питания, одержала победу на Всероссийском чемпионате кондитеров в Москве, представив антигравитационный торт в виде мультяшной козочки.

Софья пояснила свой выбор: «Тема конкурса была „Россия объединяет“, и я долго думала, какую взять идею, чтобы никто не сделал ничего похожего. На чемпионате было очень много схожих работ, самовары, мишки, это очень банально. А потом я полистала Pinterest, увидела фигурку козы в бутсах и с колокольчиками и подумала, что это прикольная идея. Во-первых, коза — это символ плодородия, а во-вторых, она ассоциируется с Масленицей».

Жюри высоко оценило оригинальность работы, присудив Клыпиной первое место. Среди примерно 80 десертов в этой номинации не нашлось аналогов её творению.

Несмотря на внешнее сходство с скульптурой, торт практически полностью съедобен. Несъедобными являются только металлические штыри, скрытые под шоколадом и необходимые для поддержки конструкции. Все украшения, включая пушистую «шубку» животного, изготовлены из кондитерской мастики и вафельной бумаги.

Вторым конкурсным изделием Софьи стал медовик с кедровыми орехами, ванилью и клюквенным конфи. Этот торт оценивали не только по оформлению, но и по вкусу, и судьи съели его до того, как автор успела сделать фотографии.

Софья Клыпина обучается на третьем курсе колледжа питания и получит диплом через год. Несмотря на это, она уже несколько лет успешно выступает в кондитерских конкурсах и зарабатывает на своём мастерстве.