Очень нравилось крем-брюле в Кофемолке, но порции маааленькие, даже если считаются большими. Решила сама поискать рецепт. Так вот во всех, даже старых, рецептах крем сначала варится, а потом запекается на паровой бане. И уже потом у некоторых делалась карамельная корочка из сахара.
Кстати, на удивление, не сложная вещь в приготовлении, а карамель просто выливала сверху. Однажды, приготовив 1,5 литра крема, наелась и покупать газовую горелку уже не хочу :)
В предыдущей новости я как раз писал, что раз в неделю у нас открываются( закрываются) различные забегаловки.Накаркал похоже, еще одна открылась.Но еще не вечер, может что то закроется!
Чот Тасега потащщило на сладкое. А я от мячтаю об свежих огурцах замолосоленных в 5 мин. в пакете с чесноком и веточкой тархуна. Я посодю в етом году тархун на огороди и черемшу ищо посодю. Я черемшу могу горстями есть за один присест.
Надеюсь газ пищевой используют？ У нас на заводе котельная была, так говорили , что когда ее на газ переведут еще вреднее дым будет только его не видно.
Есть видео как они от начала до конца готовят крем-брюле газовой горелкой? Или они все таки только карамельную корочку ей обжигают?
Кондитер всегда должен жечь или какой из него кондитер?
Очень нравилось крем-брюле в Кофемолке, но порции маааленькие, даже если считаются большими. Решила сама поискать рецепт. Так вот во всех, даже старых, рецептах крем сначала варится, а потом запекается на паровой бане. И уже потом у некоторых делалась карамельная корочка из сахара.
Кстати, на удивление, не сложная вещь в приготовлении, а карамель просто выливала сверху. Однажды, приготовив 1,5 литра крема, наелась и покупать газовую горелку уже не хочу :)
хочется пирожные на сливочном масле, а не на растительных жирах.
яйца, мука, сахар, сливочное масло.
где продают?
Эти недоповара даже карамель на крембрюле сделать не могут по человечески, спалили все.
прекращайте точить пирожные. жирные бока никому не интересны.
В предыдущей новости я как раз писал, что раз в неделю у нас открываются( закрываются) различные забегаловки.Накаркал похоже, еще одна открылась.Но еще не вечер, может что то закроется!
Я после дежурства тоже люблю плюшки пожарить.
Чот Тасега потащщило на сладкое. А я от мячтаю об свежих огурцах замолосоленных в 5 мин. в пакете с чесноком и веточкой тархуна. Я посодю в етом году тархун на огороди и черемшу ищо посодю. Я черемшу могу горстями есть за один присест.
Надеюсь газ пищевой используют？ У нас на заводе котельная была, так говорили , что когда ее на газ переведут еще вреднее дым будет только его не видно.
Кофе не понравился, жидкий, безвкусный. выпечка на троечку, тесто не пропеклось.
Как открылись -так и закроются. Цены неприемлимы..