Есть ещё один оооочень важный и актуальный вопрос к заведениям общепита в Новосибирске. Это вопрос дискриминации!!
Дискриминации людей с ограниченными возможностями! у людей, которые на колясках нет никакой возможности попасть в любое заведение общепита: на входе всегда есть высокий порог или ступени, летники ВСЕГДА подняты на несколько ступеней над уровнем улицы. И если детскую коляску ещё можно поднять и затащить куда-то, то взрослого человека на коляске уже никак. Колясочникам ведь не хочется ни кофе попить, ни салатиком побаловать себя, ни стейк съесть. Т.Е. довезти на машине человека до центра города/центральных улиц ещё можно (на общественном транспорте это невозможно сделать), то потом в заведение его только на руках заносить. Получается, что колясочников просто вычёркивают из жизни общества: из дома не выйти (не все лифты способны вместить в себя коляску, а про спуски на крыльце можно и не заикаться), по улицам не проехать (там же "шикарная" плитка, без спусков), на ОТ не забраться, в театры не попасть (кроме НОВАТа), в кафе/бар/ресторан тоже не въехать. Остаётся только одно - гнить дома.
Вы в Новате ценник в буфете видели? Бутылка обычной воды без газа пол-литра триста рублей! Если бы все общепиты в горле могли себе позволить такие цены и их продукцию бы при таких ценах брали, то все заведения вам бы золотые пандусы построили. А новат деньги из бюджета государственного сосет на свои хотелки, из рыночного там только цены на билеты и в буфете и то цены уровня Москвы! Все остальное там за госсчет и пандусы и декорации и ремонты шикарные из позолоты!
Вы в Новате ценник в буфете видели? Бутылка обычной воды без газа пол-литра триста рублей! Если бы все общепиты в горле могли себе позволить такие цены и их продукцию бы при таких ценах брали, то все заведения вам бы золотые пандусы построили. А новат деньги из бюджета государственного сосет на свои хотелки, из рыночного там только цены на билеты и в буфете и то цены уровня Москвы! Все остальное там за госсчет и пандусы и декорации и ремонты шикарные из позолоты!
простите, безумные ценники всегда были и есть во всех театрах страны!!! НО!!!!! Вы не сможете на коляске попасти ни в Старый дом, ни в Красный Факел, ни в Музкомедию, ни в Глобус. ни ..... только НОВАТ и зал им. Каца.
а цена на напитки в барах города намного меньше, чем в театрах? а на еду? так общепит и не содержит такие большие здания, не содержит труппу и оркестр)) он зарабатывает на ЕДЕ!! но кормит только избранных? почему? Представьте себе, что случился несчастный случай, и Вы оказались в коляске, хотя бы на пару месяцев и оцените свои "УРЕЗАННЫЕ" возможности в этом случае. Свои и своей семьи. Вы НИКУДА не выберитесь из дома без л/а, и, даже при его наличии, Вы не попадёте ни в одно общедоступное место!!! Набережная? - забудьте! кафе? - забудьте! Вам останется только гулять в многочисленных ТЦ, несколько парков (только те, где Вас смогут на коляске прокатить по разбитому асфальту или свежеуложенной плитке (поверьте, это очень тяжело), и ни одного заведения общепита, концерта, представления. А колясочники приговорены к этому навсегда. Им что, уезжать из Новосибирска? в Питер и Москву, где по какой-то неведомой причине есть хотя бы зачатки общедоступной среды?
Вы подумайте: 1 колясочник, приехавший в кафе, это как минимум 2 клиента (колясочник + сопровождение), а если это ещё достаточно молодой человек, значит он будет с компанией друзей и они тоже придут в это заведение
Парадокс . У нас на Затулинке возле ТЦ Сибиряк рыбный магазин, где я всегда брал вкусную селедку на закусь , закрылся в этом году. А ювелирный магазин 585 до сих пор работает. Затулинка и 585 ювелирный магазин. Как так ? То есть я понимаю, когда на Затулинке работает магазин типа "Фикс прайса" с батарейками , кружками, тряпками, контейнерами для еды, зарядками для телефона или магазин "Мир одежды" с продавцами из Средней Азии и одеждой под их дохлый худой размер. Но как уже пару лет здесь до сих пор работает 585 магазин, я не понимаю.
Не касаемо этих едален, обращаюсь к уважаемым рестораторам:
Ну нельзя в наших условиях делать от балды наценку на блюда в 200-300%.
Не будут люди к вам ходить если при себестоимости блюда в 100-150 руб. за 100 грамм вы его предлагаете за 1500-1700 р.
У тебя с математикой полная рама, ну в том смысле, что ты в школе с кола на двойку перебивался, а тройки к тебе в дневник вообще редко заглядывали. Если при фудкосте 100-150 рублей накрутка 200 процентов то цена будет 300-450, если 300 процентов то цена соотвественно 400-600 рублей, а если цена 1500 - 1700 то это наценка 900 - 1400 процентов на кост, таких наценок даже в сыроварне нет, двоечник! А наценка 200-300 на кост это вполне рыночная, при такой наценке рентабельность в районе 20 процентов, все остальное от наценки это расходы на веление дела, начиная от аренды конской и заканчивая налогами.
У тебя с математикой полная рама, ну в том смысле, что ты в школе с кола на двойку перебивался, а тройки к тебе в дневник вообще редко заглядывали. Если при фудкосте 100-150 рублей накрутка 200 процентов то цена будет 300-450, если 300 процентов то цена соотвественно 400-600 рублей, а если цена 1500 - 1700 то это наценка 900 - 1400 процентов на кост, таких наценок даже в сыроварне нет, двоечник! А наценка 200-300 на кост это вполне рыночная, при такой наценке рентабельность в районе 20 процентов, все остальное от наценки это расходы на веление дела, начиная от аренды конской и заканчивая налогами.
Я сисадмин. Хороший админ знает больше любого исповедника. Комп главбуха сети уровня студстоловки СССР, данные не видят даже учредители. Средняя наценка 800%
Я сисадмин. Хороший админ знает больше любого исповедника. Комп главбуха сети уровня студстоловки СССР, данные не видят даже учредители. Средняя наценка 800%
сисадмин - который очень далёк от макроэномических задач и не понимает что такое бизнес в России, особенно в сфере общепита.
При накрутке в 150% - ты будешь работать в ноль, сотрудники будут получать минималку по з/п, а прибыли у тебя не будет вообще!
Через 3-6 месяцев твой бизнес загнётся.
Ты обязан делать минимум 200%, чтобы получать хоть какую нибудь прибыль.
75-80% прибыли съедают налоги, аренда, лицензии, з/п сотрудников, и.т.д
"Когда-то они были популярны, но кризис пережить не смогли"
Если верить (!!!) пожилому стратегу-историку, то в России и её экономике всё хорошо и никакого кризиса. НГС решил дискредитировать его заявления?
Если осознавать реальность, то в России не кризис, а... Ну, эта, которую принято "спецоперацией" называть, за настоящее название которой одним присуждают 7 лет, другим платят за эфир...
В Тревелсе в Академе , сгубило не отсутствие трафика, а амбиции хозяина Латифа, который решил поменять название и потерял актуальность и поддержку управляющей компании, а также сама управляющая Ольга , которая по сути умела только понты гнуть , а как специалист была абсолютно не компетентна ..
Нет , знаю что Латиф решил уйти от Анвара, хотя управляющая компания много чего давала, тем более сейчас она (Трэв) на подъёме, а потом они покатились вниз ибо поняли что одни без помощи им вытянуть, хозяин барин.
Моя ЗП от них не зависит от слова совсем ..
Ну трафика там реально не было, я удивлялся, что они вообще работают последние года 3-4. Площадь большая, столиков много, а больше 5-7 посетителей одновременно там не бывало, по-моему. Заходил туда несколько раз за это время, часто официантов было больше, чем гостей.
А когда не было текучки в едальнях? Одни закрываются, другие открываются, это нормально, так было всегда. Просто сейчас особо одаренные эффективные менеджеры более активны, знаю одну такую, ей при разводе муж оставил весьма раскрученное кафе в людном месте, так она взялась там ребрендинг проводить и тому подобное- закрылось через четыре месяца.
Я до сих пор удивляюсь , как до сих пор не закрылись парфюмерные магазины Летуали , Рив гоши и т.д., где разбавленный Шанель с Диором аж по 10 ...15 тысяч стоит.Кто их берёт там ? Сплошной развод и снующиеся без дела девицы - работницы с вопросами помочь выбрать эту бодягу. Я купил в инете арабско-турецкий отливант за 500 руб. , идентичные один к одному аналоги этих шанелей с Хьюго Боссами , пшикнулся , и поехал довольный в метро по своим делам .
Гастрокорт тем временем продолжает расширяться. Новые точки на нем открываются если не каждую неделю, то каждый месяц точно.
реклама прикольная, но сам гастро как на Хилке покушать или гусинке. им туту и постричься и билеты купить прям как дома, только это центр Новосибирска!
Полная антисанитария, пожарная безопасность, под большиим вопросом, мелкие лавочки все приборы на одном удилнителие. дрова по периметру пожароопасны.
Чтобы поджечь здание городской администрации Парижа, протестующие складывают в огромную кучу все местные газеты, так и не прочитав в них душераздирающие статьи о кошмарной России.
Есть ещё один оооочень важный и актуальный вопрос к заведениям общепита в Новосибирске. Это вопрос дискриминации!!
Дискриминации людей с ограниченными возможностями! у людей, которые на колясках нет никакой возможности попасть в любое заведение общепита: на входе всегда есть высокий порог или ступени, летники ВСЕГДА подняты на несколько ступеней над уровнем улицы. И если детскую коляску ещё можно поднять и затащить куда-то, то взрослого человека на коляске уже никак. Колясочникам ведь не хочется ни кофе попить, ни салатиком побаловать себя, ни стейк съесть. Т.Е. довезти на машине человека до центра города/центральных улиц ещё можно (на общественном транспорте это невозможно сделать), то потом в заведение его только на руках заносить. Получается, что колясочников просто вычёркивают из жизни общества: из дома не выйти (не все лифты способны вместить в себя коляску, а про спуски на крыльце можно и не заикаться), по улицам не проехать (там же "шикарная" плитка, без спусков), на ОТ не забраться, в театры не попасть (кроме НОВАТа), в кафе/бар/ресторан тоже не въехать. Остаётся только одно - гнить дома.
Парадокс . У нас на Затулинке возле ТЦ Сибиряк рыбный магазин, где я всегда брал вкусную селедку на закусь , закрылся в этом году. А ювелирный магазин 585 до сих пор работает. Затулинка и 585 ювелирный магазин. Как так ? То есть я понимаю, когда на Затулинке работает магазин типа "Фикс прайса" с батарейками , кружками, тряпками, контейнерами для еды, зарядками для телефона или магазин "Мир одежды" с продавцами из Средней Азии и одеждой под их дохлый худой размер. Но как уже пару лет здесь до сих пор работает 585 магазин, я не понимаю.
Не касаемо этих едален, обращаюсь к уважаемым рестораторам:
Ну нельзя в наших условиях делать от балды наценку на блюда в 200-300%.
Не будут люди к вам ходить если при себестоимости блюда в 100-150 руб. за 100 грамм вы его предлагаете за 1500-1700 р.
"Когда-то они были популярны, но кризис пережить не смогли"
Если верить (!!!) пожилому стратегу-историку, то в России и её экономике всё хорошо и никакого кризиса. НГС решил дискредитировать его заявления?
Если осознавать реальность, то в России не кризис, а... Ну, эта, которую принято "спецоперацией" называть, за настоящее название которой одним присуждают 7 лет, другим платят за эфир...
Скоро одни пивнушки и останутся.
В Тревелсе в Академе , сгубило не отсутствие трафика, а амбиции хозяина Латифа, который решил поменять название и потерял актуальность и поддержку управляющей компании, а также сама управляющая Ольга , которая по сути умела только понты гнуть , а как специалист была абсолютно не компетентна ..
Спасибо. Обо всем первый раз слышу. А вот что интересно - в моих краях ТРИ казино закрылись. Что бы это значило???
Ну это хронически. Одно кафе открывается, одно закрывается, с историей и без. Трагедия это разве что для людей, которые потеряли работу.
А когда не было текучки в едальнях? Одни закрываются, другие открываются, это нормально, так было всегда. Просто сейчас особо одаренные эффективные менеджеры более активны, знаю одну такую, ей при разводе муж оставил весьма раскрученное кафе в людном месте, так она взялась там ребрендинг проводить и тому подобное- закрылось через четыре месяца.
Я до сих пор удивляюсь , как до сих пор не закрылись парфюмерные магазины Летуали , Рив гоши и т.д., где разбавленный Шанель с Диором аж по 10 ...15 тысяч стоит.Кто их берёт там ? Сплошной развод и снующиеся без дела девицы - работницы с вопросами помочь выбрать эту бодягу. Я купил в инете арабско-турецкий отливант за 500 руб. , идентичные один к одному аналоги этих шанелей с Хьюго Боссами , пшикнулся , и поехал довольный в метро по своим делам .
А что там в Академии на этом месте будет? Полагаю что "ничего".
Никогда не покупаю все эти стрит-фуды. цены конские, все невкусное, еще и понос можно словить.
Гастрокорт тем временем продолжает расширяться. Новые точки на нем открываются если не каждую неделю, то каждый месяц точно.
реклама прикольная, но сам гастро как на Хилке покушать или гусинке. им туту и постричься и билеты купить прям как дома, только это центр Новосибирска!
Полная антисанитария, пожарная безопасность, под большиим вопросом, мелкие лавочки все приборы на одном удилнителие. дрова по периметру пожароопасны.
Это ещё Работало????
Глупые доморощенные бизнесмены. Жертвы телеканалов. Типа пятница.
Макрон засел писать статью об историческом единстве французского народа.
Генерал Марк Милли заявил, что со всей имеющейся бронетехникой, войска Макрона возьмут Париж за три дня.
А что за кризис? Всё идет по плану. Геополитик не может ошибаться.
Не о чем договариваться с Перчини и Парк кафе !
Сносить и точка.
помойки открытые под лозунгом "а сейчас мы срубим бабосов по легкому" с Новосибирцами не прокатят!
Чтобы поджечь здание городской администрации Парижа, протестующие складывают в огромную кучу все местные газеты, так и не прочитав в них душераздирающие статьи о кошмарной России.
А какую собственность владельцы перчини пытаются отстоять? Если они на арендованных площадях?