Жареный салат с беконом, орехами и дорблю
Хрустящие листья романо, дымный аромат и сливочный сыр — теплая закуска, которая удивит гостей и заменит ужин.
18 октября, 2026, 07:15 1
Бекон, грецкие орехи, дорблю и бальзамик — вкусовое сочетание, которое вы точно полюбите
Источник:
Жареный салат может показаться кулинарным оксюмороном, однако на практике это одно из самых выигрышных блюд, когда нужно удивить гостей. Плотные листья романо на сковороде не разваливаются: они обретают хрустящую корочку и дымный аромат, а внутри остаются свежими и сочными. Добавьте бекон, грецкие орехи и дорблю — и получится теплая закуска, вполне способная заменить полноценный ужин. Ресторанное блюдо можно приготовить дома.
Ингредиенты на 4 порции
- Салат романо или айсберг — 2 кочана;
- Бекон — 150 граммов;
- Грецкие орехи — 60 граммов;
- Сыр дорблю (или горгонзола) — 80 граммов;
- Мед — 1 столовая ложка;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Бальзамический уксус — 1 столовая ложка;
- Горчица дижонская — 1 чайная ложка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Тимьян свежий — 3–4 веточки;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление
- Грецкие орехи обжарьте 2–3 минуты на сухой сковороде до появления аромата, затем крупно порубите.
- Бекон нарежьте полосками и обжарьте до хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, а жир сохраните.
- Соедините бальзамический уксус, горчицу, мед, измельченный чеснок и оливковое масло. Взбейте до однородности.
- Кочаны разрежьте вдоль пополам, срезы смажьте оливковым маслом и посолите. Обжаривайте срезом вниз на сковороде-гриль или в той же сковороде с беконным жиром 3–4 минуты до золотистых подпалин. Затем переверните и прогрейте еще 1 минуту.
- Половинки выложите на тарелку, полейте заправкой, посыпьте беконом, орехами и раскрошенным дорблю. Украсьте тимьяном.
Дорблю можно заменить фетой или козий сыром — вкус станет мягче, но не менее интересным. Для разнообразия подойдут вишня, груша или виноград: сладкие фрукты хорошо сочетаются с соленым беконом и сыром.
Если жареный салат кажется слишком смелым вариантом, есть альтернатива — рецепт с хрустящими баклажанами по-азиатски, который тоже получается очень вкусным.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!