Врачи о свёкле: польза для сосудов и противопоказания
Низкокалорийная свёкла включается в диеты для снижения веса.
С древних времён свёклу используют в лечебном питании как суперпродукт с антиоксидантными, противомикробными и противовоспалительными свойствами.
Свёкла помогает предотвращать анемию за счёт железа, витамина С и фолиевой кислоты.
Польза свёклы
Эндокринолог-диетолог Ираида Мохова отмечает, что овощ служит хорошим источником фолиевой кислоты и витамина С. В нём присутствуют витамины В1, В2, В3 и бета-каротин, а также минералы: кальций, магний, фосфор, калий и натрий.
«Также содержит небольшое количество железа, меди, цинка, марганца и селена. Свёкла является низкокалорийным продуктом и может быть включена в рацион питания пациентов с избыточной массой тела», — добавляет специалист.
По словам врача-гастроэнтеролога Ольги Патюковой, антиоксиданты бетаин и антоцианы в свёкле обладают противовоспалительным действием, защищая организм от свободных радикалов и препятствуя развитию патологий.
«Кроме того, антоцианы стимулируют мозговую активность и укрепляют сосуды, а бетаин „обезвреживает“ аминокислоту гомоцистеин, повышающую риск сердечно-сосудистых заболеваний, и оптимизирует печеночный метаболизм», — подчеркивает Ольга Патюкова.
Детский гастроэнтеролог Мария Карасенко уточняет, что сырая свёкла содержит больше клетчатки, бетаина и антоцианов, что делает её полезной при ожирении, болезнях печени, гипертонии и диабете.
«А вот в варёной свёкле уже меньше фруктовых кислот, которые раздражают кишечник, поэтому при синдроме раздраженного кишечника и диарее, варёная свёкла будет усваиваться легче», — замечает врач.
Рекомендуемые суточные порции:
- для взрослых — 150–250 граммов варёной свёклы;
- для детей — от 70 до 120 граммов в зависимости от возраста;
- для пожилых — не более 150 граммов.
Вред свёклы
Врачи предупреждают, что из-за оксалатов (солей щавелевой кислоты) свёклу не стоит употреблять людям со склонностью к образованию камней в почках и при заболеваниях мочеполовой системы. Накопление этих солей может усугубить состояние.
Высокое содержание сахара делает овощ нежелательным для пациентов с сахарным диабетом или нарушениями чувствительности к глюкозе.
Свежая свёкла и её сок способны раздражать желудочно-кишечный тракт, поэтому их не рекомендуют при синдроме раздражённого кишечника, диарее, обострениях гастрита и язвенной болезни.
