Вместо чешской пивницы в Новосибирске открылась «Чайхана&Плов»

В Новосибирске на месте чешской пивницы «Пекач», проработавшей почти 20 лет, открылось кафе среднеазиатской кухни «Чайхана&Плов». Это уже вторая точка с таким названием в городе. Пивница располагалась в здании круглой формы с момента его постройки в 2007 году и закрылась в начале зимы 2026 года без объяснения причин. Новый арендатор приступил к работе в начале июля.

Первое кафе «Чайхана&Плов» работает с 2021 года на улице Никитина. Меню нового заведения включает не только узбекские блюда. Посетителям предлагают казахский бешбармак, пельмени, борщ, китайско-уйгурский ган фан (рис с мясом) и отдельный раздел шашлыков. Самое дорогое блюдо — говяжий антрекот на углях за 600 рублей, самая доступная мясная позиция — люля кебаб за 180 рублей. Плов представлен двумя видами, оба по 380 рублей.

Кафе работает круглосуточно. По данным сервиса 2ГИС, в Новосибирске насчитывается 110 заведений общепита с таким режимом, однако большинство из них — павильоны с уличной едой, работающие преимущественно на вынос.

Расположение рядом с Центральным рынком эксперты называют одновременно естественным и рискованным. С одной стороны, здесь много поклонников среднеазиатской кухни. С другой — на самом рынке хватает конкурентов: плов предлагают в «Два Казана», шашлыки — в «Азизе», лагман — в «Уйгурке» на Гастрокорте. Кроме того, в десяти минутах ходьбы от «Чайхана&Плов» находятся три круглосуточных заведения «Парим манты».

Владелец кафе — индивидуальный предприниматель Абиджон Абдухалилов. Ранее он регистрировал несколько ИП, связанных с ремонтом бытовой техники и изделий.

Среднеазиатская кухня в Новосибирске развивается в основном усилиями выходцев из стран, для которых она традиционна. Местные рестораторы, напротив, активнее открывают грузинские заведения. Так, на месте закрытого кафе «Чучвара» этим летом должно заработать «Батумико» от тех же владельцев, а вместо кафе Mr Kim на улице Ленина уже открылась «Грузинская рюмочная „Хинкальцы“».