Три простых рецепта кабачков на сковороде
Кожуру кабачка перед приготовлением лучше очистить
«Лапки» из кабачков
Рецептом поделилась Наталья. Небольшие кабачки нужно надрезать не полностью, оставляя верхнюю часть целой, так, чтобы получились тонкие слайсы. После этого овощ распластывают наподобие гусиной лапки, окунают в смесь взбитого яйца с сыром, затем в панировку и выкладывают на разогретую сковороду с маслом. Обжаривают до золотистой корочки, переворачивают. Готовое блюдо подается с соусом из сметаны или майонеза, чеснока и зелени.
Омлет с кабачком
Сибирячка Ольга предложила свой вариант. Кабачок режут кубиками примерно по 1 см и тушат прямо на сковороде. Когда овощ станет мягким, добавляют измельченный чеснок, любую зелень и яйца. Все перемешивают и накрывают крышкой. По желанию можно добавить колбасу или сосиски, а сверху присыпать мелко натертым сыром. Получается сытный и полезный омлет.
Жареные кабачки
Евгения из Новосибирска советует очистить кабачок от кожуры и удалить семена, после чего нарезать полукольцами толщиной около 1 см. Посолить и оставить на дуршлаге на полчаса. Затем обвалять в кукурузной муке и обжарить на сковороде. По вкусу можно добавить перец или другие специи. Подают такие кабачки со сметаной.
