Роспотребнадзор: как приготовить и хранить шашлык
Сырое мясо не должно контактировать с другими продуктами, напомнили санитарные врачи.
2 мая, 2026, 01:50 0
Прозрачный сок из мяса указывает на готовность шашлыка, розоватый — на то, что он еще не прожарился
Источник:
Новосибирцы уже начали шашлычный сезон, и впереди еще много выходных. Роспотребнадзор по Новосибирской области опубликовал ключевые правила, которые помогут избежать проблем с приготовлением и хранением мяса.
Не стоит выбирать маринады, имеющие резкий запах
Источник:
Важно соблюдать личную гигиену: обязательно мыть руки перед едой и тщательно промывать овощи и зелень.
«Если после отдыха остался готовый шашлык, то его следует остудить, нарезать на небольшие кусочки, упаковать в герметичную тару и убрать в холодильник. Таким образом его можно хранить до 36 часов», — уточнили в ведомстве.
При покупке готового шашлыка в местах массовых мероприятий стоит обращать внимание на санитарное состояние торговой точки: соблюдает ли продавец правила гигиены, содержит ли в чистоте рабочее место, соблюдает ли условия хранения мяса и других ингредиентов.
Читайте также
