Новосибирск обошёл Красноярск по числу номинантов WhereToEat

Стали известны основные номинанты премии WhereToEat на звание лучших ресторанов, шеф-поваров, сомелье и других специалистов в Сибири. В опубликованных шорт-листах по всем номинациям присутствуют новые имена из Новосибирска.

Новосибирск представляют 21 заведение в борьбе за титул лучшего ресторана Сибири. В списке оказались практически все заметные местные проекты, включая «Коробок», «На Даче», PuppenHaus, «Жан Хуан Лу», а также почти все столичные концепции, недавно открытые по франшизе: «Горыныч», «Техникум», «Магадан». По количеству номинантов Новосибирск обошёл привычного регионального лидера — Красноярск, где заявлено 18 заведений.

В двух номинациях новосибирские участники не попали в список лучших: «Выбор СМИ» (все номинанты из Красноярска) и «Лучший мужчина шеф-повар» (помимо Красноярска представлены специалисты из Томска, Братска и Иркутска).

В номинации для женщин-шеф-поваров сразу два имени из Новосибирска: Наталья Крупеня (компания Дениса Иванова) и Наталья Каледина («Печь и соль»). В пятёрку лучших кондитеров вошёл Александр Зиннер (La Maison). Среди лучших сомелье — Эмиль Розеншток (Skopin) и Алёна Суханова («Жан Хуан Лу»). В список лучших баров попали Friends и Nobody Knows I Suppose. Hammersmith & Bros отмечен в числе заведений с лучшей пивной картой.

Единственная номинация, где преобладают новосибирские проекты, — «We fry с огнем внутри», награждение в которой пройдёт впервые. Сюда включены бургерные Moo Crew и Spot&Choo’s.

Стоит отметить, что некоторые номинанты не дожили до объявления итогов. Иркутский бар «Humble. Social club+bar» закрылся ещё в сентябре, а «Жерарня» перешла в формат банкетного обслуживания.

Итоги сибирской премии огласят вечером 20 октября в Красноярске.

Тем временем Новосибирск вошёл в число лидеров среди крупных городов России по темпам сокращения числа ресторанов и кафе. Причины этого процесса описаны в материале обозревателя НГС.