Новосибирцы рассказали о любимых рецептах масленичных блинов

В завершающий день масленичной недели жители Новосибирска делятся проверенными и необычными способами приготовления блинов.

Татьяна, одна из читательниц, экспериментирует с рецептами, но чаще всего печёт классические блинчики на молоке. «Детям полюбились шоколадные: в тесто просто добавляю какао-порошок и чуть больше сахара. И при покупке молотой черемухи на упаковке был рецепт блинов. Очень оригинально, ароматно и вполне себе вкусно», — говорит она.

Её семья отдаёт предпочтение сладким начинкам, но готовит и сытные варианты. «Добавляем, что дома есть: орехи, сгущенка, варенье, шоколадная глазурь. Комбинации могут быть разные, у кого на что фантазии хватит. Из сытных — с творогом, с фаршем и рисом чаще всего. Но можно и без риса фарш с соусом тар-тар. Смешиваем сметану с майонезом, чеснок, тертый солёный огурец. На блин — соус, укроп и фарш, заворачиваем и — приятного аппетита», — делится Татьяна.

Другая жительница города, Елена, сообщила, что в её семье любят блины без начинки, просто с маслом. «И эту гигантскую стопку испек мужчина — мой дядя. Пек одновременно на двух сковородках».

Наталья из Сибири печёт как дрожжевые, так и обычные молочные блины. «С добавками не признаю блины. Из начинок делаю с творогом и с мясом и рисом», — замечает она.

Гуля предложила свой проверенный рецепт: «Яйца смешать с солью и сахаром и молоком. Ввести муку и перемешивать, постепенно вливая кипяток в тесто. Перемешать тесто до однородности и отсутствия комочков. Добавить растительное масло. Выпекать блинчики с двух сторон на антипригарной сковороде, смазанной маслом. Из этого количества теста у меня получается 24 блинчика».

Для приготовления она использовала следующие ингредиенты: 4 яйца, щепотку соли, сахар по вкусу (в её случае 2 ст. л.), 250 г муки, 300 мл кипятка и 3 ст. л. растительного масла.

Кроме того, существует рецепт толстых блинов на молоке и живых дрожжах, который можно найти в кулинарных публикациях.