Новосибирцы об изменениях в общепите: рестораны не впечатляют

Активную дискуссию среди жителей Новосибирска вызвала текущая ситуация в сфере общественного питания. В комментариях под одной из публикаций горожане поделились своим видением проблем, с которыми столкнулся рынок.

Большинство участников обсуждения сошлись во мнении, что основной причиной низкой посещаемости заведений являются запредельные цены. «Чашка кофе — 500 рублей. Какие рестораны? Поужинать вдвоем — 30 тысяч, кто может такое себе позволить?» — возмущается один из сибиряков. Другой комментатор, скрывающийся под ником Гость, провел сравнение с зарубежным опытом: «В других странах человек может найти заведение, которое не нанесет ущерб кошельку. А у нас ресторан — это культ достатка, кафе — культ возможности, а фудкорт — это место тусовок у подростков». Некоторые читатели отметили и снижение личных доходов: «У меня доходы упали в три раза, если сравнивать с прошлым годом. Теперь в ресторан хожу максимум один раз в месяц».

Отдельной темой для критики стали огромные наценки в ресторанах и кафе. Бывший сотрудник одного из заведений пояснил: «Я работал в одном из заведений. Как правило, хромает менеджмент, оборудование старое. Возможно, закрытие поспособствует появлению новых мест, где не станут накручивать 300 процентов на минералку». С его точкой зрения согласился другой анонимный пользователь: «Народ не нищает, просто он не хочет платить наценки в сотни процентов за еду, вот и все».

Часть горожан убеждена, что заведения потеряли свою уникальную атмосферу, которая раньше привлекала посетителей. «Рестораны давно не про впечатления, скорее про удивление от цен: пиво от 1000 рублей за литр, закуски вообще золотые. Для курящих в заведениях нет условий. Столки близко расположены», — написал сибиряк. Его поддержал еще один читатель: «Атмосферы в ресторанах нет. А вот на даче гораздо душевнее: тихо, свежо, банька, река, приготовил, что хотел. Дешевле и душевнее».

Напомним, что в январе в Новосибирске прекратили работу ряд заведений, включая известные винные бары и небольшие кофейни.