Мясо с грибами в горшочке: простой рецепт для праздника
Новогодний стол требует разнообразия. Предлагаем рецепт запеченной свинины с грибами и картофелем в горшочках, который внесет свежую ноту в праздничное меню.
Ингредиенты
- Свиная мякоть — 600–700 г
- Картофель — 1,3 кг
- Шампиньоны — 600 г
- Твердый сыр — 100–150 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Растительное масло — 70–100 мл
- Сливочное масло — 20–30 г
- Майонез — 40 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Петрушка — 2–3 веточки
- Укроп — 2–3 веточки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Вода — 300 мл
Способ приготовления
Подготовьте продукты. Промойте свинину, обсушите и нарежьте кусочками. Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки, затем переложите. Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками.
Обжарьте грибы в той же сковороде до испарения жидкости и переложите. Очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте четвертькольцами.
В сковороду налейте масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, переложите. Картофель нарежьте соломкой и обжарьте порциями в масле до полуготовности.
Измельчите чеснок и зелень. Разогрейте духовку до 180°C. На дно горшочка выложите мясо, посолите и поперчите. Добавьте лук с морковью, посыпьте чесноком. Затем картофель, соль, перец и зелень. Сверху грибы, посолите. Положите сливочное масло и влейте 300 мл теплой воды.
Смажьте грибы майонезом. Натрите сыр и посыпьте им грибы. Накройте горшочек крышкой и запекайте 1 час. Дайте блюду настояться 10 минут, перед подачей перемешайте. По желанию украсьте свежей зеленью.
Для новогоднего стола также можно приготовить салаты «Гнездо глухаря», «Гранатовый браслет», «Крабовый» и «Любаша».
