Классическая окрошка с колбасой: пошаговый рецепт для лета
В жаркие дни нет ничего лучше тарелки освежающей окрошки. Этот простой рецепт поможет приготовить её из доступных продуктов.
19 июня, 2026, 00:50 1
Холодная окрошка отлично подходит для летнего меню
Источник:
Окрошка считается одним из самых популярных блюд в России в летний сезон. Этот холодный суп освежает в зной и готовится на квасе, кефире, тане или даже минеральной воде. Набор базовых ингредиентов при этом почти всегда одинаков. Предлагаем приготовить классическую окрошку с колбасой по проверенному домашнему рецепту.
Приготовление этого блюда не отнимает много времени
Источник:
Ингредиенты
- Картофель — 3–4 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Докторская колбаса — 300 г
- Огурцы — 300 г
- Редис — 300 г
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка, зелёный лук, кинза, сельдерей)
- Квас, кефир, тан или минеральная вода — 2 л
- Сметана, майонез или йогурт для заправки, соль и перец по вкусу
Все продукты стоит подготовить заранее
Источник:
Сначала отварите картофель до готовности и яйца вкрутую. Остудите и очистите их. Нарежьте картофель, яйца, колбасу, огурцы и редис небольшими кубиками, выложите всё в глубокую миску, добавьте мелко нарезанную зелень и тщательно перемешайте.
Картофель и яйца нужно отварить до готовности
Источник:
Перед подачей посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану, майонез или менее калорийный йогурт и снова перемешайте. Залейте получившуюся смесь холодным квасом, кефиром, таном или минеральной водой по вашему выбору и ещё раз хорошо перемешайте.
Все ингредиенты нарезаются одинаковыми кубиками
Источник:
Холодная окрошка особенно хороша в летнюю жару: она быстро утоляет голод, освежает и не требует долгого стояния у плиты. Приятного аппетита!
Готовое блюдо заправляется сметаной, майонезом или йогуртом, а затем заливается квасом, кефиром, таном или минеральной водой
Источник:
Любопытный факт: за лето жители Сибири съедают до 190 тысяч тонн окрошки, а с мая по сентябрь они готовят около 312 миллионов порций этого блюда.
Читайте также
