Эксперты объяснили разницу в цене на мороженое

Внешне мороженое может быть похожим, но цена на него отличается в разы. Производители и Роспотребнадзор рассказали, что влияет на стоимость этого продукта.

На заводе «Солнечный день» пояснили, что ключевой фактор — состав. До 70% себестоимости приходится на ингредиенты. Например, в вафельном стаканчике может быть как пломбир по ГОСТу с 18% жирности, так и продукт с заменителем молочного жира (ЗМЖ) или диетический вариант без сахара. Разница в цене между ними огромна.

«Мороженое пломбир и мороженое с ЗМЖ не могут стоить одинаково при прочих равных», — отметили специалисты.

Также на цену влияют объёмы закупок сырья, масштаб производства, логистика, доля ручного труда и другие производственные издержки.

В Роспотребнадзоре Новосибирской области напомнили, что важно изучать состав на упаковке. Классическое мороженое делается из молока, сливок, сливочного масла, сухого молока, сахара и стабилизаторов. В молочном, сливочном и пломбире заменители молочного жира запрещены. Если часть жира заменена растительным, его доля не должна превышать 50%. Если замена полная, то продукт называется «десерт замороженный», а не мороженое.