Доставка еды в Новосибирске стала сегментом рынка

Доставка еды в Новосибирской области перестала быть просто дополнительной услугой ресторанов и оформилась в самостоятельный сектор общепита. Такой вывод содержится в ответе регионального Минпромторга на запрос.

Начальник управления по регулированию потребительского рынка и сферы услуг Дмитрий Гришунин отметил, что Новосибирская область входит в число лидеров среди регионов по развитию агрегаторов доставки. Благодаря высокой урбанизации и климатическим условиям доля доставки составляет от 8 до 10 процентов всего общепита, хотя точная официальная статистика по этому сегменту не ведётся.

Доставка еды и посещение ресторанов не конкурируют между собой, а скорее взаимодополняют друг друга. В будни жители региона чаще заказывают еду домой или в офис, тогда как походы в заведения остаются элементом вечернего досуга.

Рост популярности доставки, по словам Гришунина, объясняется несколькими факторами: привычкой пользоваться мобильными приложениями, активной цифровизацией, выгодными предложениями агрегаторов (промокоды, подписки, кешбэк). Также важны возможность экспресс-доставки за 15–20 минут и высокий темп жизни в крупном городе.

Согласно отраслевым данным, в доставке стабильно лидируют пицца, суши и роллы, бургеры и другие виды стритфуда. Растёт спрос на паназиатскую кухню, кофе с десертами и готовые рационы питания. Отмечается и появление необычных вариантов стритфуда, которые начинают предлагать новосибирцам.