Банкетный зал открылся вместо ресторана Т.Б.К. Лонж

Помещение, где 19 лет работал ресторан «Т.Б.К. Лонж», занял банкетный зал «Академбанкет». Проект реализовали ресторатор Денис Иванов совместно с компанией «Академ Кейтеринг». Заведение закрылось в марте этого года.

ООО «Академ Кейтеринг» существует с 2013 года, его единственный учредитель — Михаил Давыдов. Выручка компании за прошлый год составила 12,8 миллиона рублей, чистая прибыль — 5,3 миллиона рублей.

Руководитель «Академ Кейтеринга» Михаил Давыдов пояснил: «Как кейтеринг мы активно сотрудничаем с научными институтами и вузами, поэтому в Академгородке нас знают. Данным проектом с нашей стороны еще хотим закрыть потребность клиента в такой площадке».

Банкетные залы — востребованный сегмент ресторанного бизнеса. По данным сервиса 2ГИС, в Новосибирске сейчас зарегистрировано почти 300 адресов по такому запросу. Часть из них — обычные заведения, которые дополнительно предлагают банкеты, но есть и специализированные площадки. В Академгородке насчитывается пять таких мест. Четыре из них работают постоянно: ресторан «Марфа», кафе «Зодиак» и два проекта в здании Технопарка. Специализированный банкетный зал Crystal Hall находится в Нижней зоне на улице Мусы Джалиля. В Верхней зоне единственное место с такими услугами — кафе в павильоне на конечной остановке «Цветной проезд».

Для Дениса Иванова это первый совместный проект такого формата в Новосибирске. В ряде его ресторанов есть инвесторы-совладельцы, но управлением занимаются специалисты его ресторанной группы. В данном случае за кухню и сервис будет отвечать «Академ Кейтеринг».

До этого Денис Иванов открыл ресторан японской кухни в Москве — он разместился в здании отеля «Метрополь» напротив Большого театра.