Черный груздь собирают в лесах Новосибирской области
Миколог Татьяна Бульонкова рассказала о сроках сбора черного груздя и его обработке. Гриб растет в хвойных и смешанных лесах региона.
17 октября, 2026, 05:15 1
Если черный груздь не вымочить, то он будет горчить
Источник:
В лесах Новосибирской области черный груздь можно собирать до конца октября, а если снег не ляжет — и в начале ноября. Гриб требует тщательной подготовки: его нужно хорошо почистить и вымочить, иначе он будет сильно горчить.
«Есть любители именно этого вида соленого гриба. При этом есть исследования, что в черном грузде есть опасное вещество некаторин, которое может не полностью вывариваться. Другое же исследование показало отсутствие какого-либо токсичного действия экстрактов черного груздя на клетки свиной печени. Нужно все это учитывать и смотреть на реакцию организма», — отметила миколог-любитель Татьяна Бульонкова, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
К условиям черный груздь нетребователен и широко распространен в области. Чаще всего он растет у подножия возрастных деревьев в хвойных лесах с елью и смешанных с березой.
Какие еще грибы можно собрать в лесах в октябре, миколог перечисляла в отдельном материале.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!